“食在安心,不止用心”——原切牛排查理之家探店小记

2018-04-10· 阅读:661
   
  西安阳光天地购物中心就有这么一家原切牛排查理之家,店家对牛排的选择标准达到了一种近乎苛刻的程度,连同对配菜的选取竟也

西安阳光天地购物中心就有这么一家原切牛排—查理之家,店家对牛排的选择标准达到了一种近乎苛刻的程度,连同对配菜的选取竟也用“处女座”的完美要求去经营。始终对食材怀有敬意,消费者自然也能感受得到。小编不禁在想,这家原切牛排果真如同相传?

Charlie和他的故事

小编慕名来到了查理之家原切牛排店,黑色的抬头与门扇,简约又大方。后厨落落大方被摆在“前厨”,操作过程一览无余。店内整体明亮干净,风格简约,给消费者提供了一个独特的用餐环境。

店长告诉商产网:“我们老板在海外游学时,发现国外餐饮对有机十分重视,后来便成立了‘查理之家’。我们致力把有机、真实的食材带给消费者,保证为消费者提供纯天然的好食材,精心烹饪和制作的高品质牛排。在食材的择上,我们特别强调供应链的透明。”

供应链透明 带给消费者好品质牛排

据了解,店内牛排原材料精选澳洲天然牧场,新鲜的牛肉真空包装后全程零度冰鲜运输来,主打安格斯草饲的菲力、肋眼、西冷,口感从嫩、韧的排列,依次是菲力、肋眼、西冷。肋眼、西冷重量在200g左右,菲力在100g左右。其他原料也是精心挑选,三文鱼来自挪威深海,牛油果来自墨西哥果。

原材料选择不仅严苛,且更加良心,店长讲道:“既然做牛排,品质要保证绝对第一位,例如过年期间,澳洲的牛肉十分火爆,店里也缺货,我们宁愿停售也不愿意以次充好。一定要把最好品质的牛排带给消费者。”

相对于传统西餐的耗时,查理之家能在更短的时间为顾客搭配好一餐,并且现场直接选材、烹饪,上盘,每一个环节都被消费者看在眼里。流程和操作过程的透明度,满足体验感和好奇心的同时,还能让前来品尝美食的消费者眼前一亮。经过选肉、称重、计费、烹饪、装盘,套餐搭配附赠有沙拉、土豆泥和奶油蘑菇汤,消费者就可以享用了。

品味俱佳 牢抓消费者的“胃”

千里马需要伯乐的赏识,好的牛排更需要“识货”的消费者。查理之家的牛排凭借其优质的牛肉吸引了以家庭为主的稳定客群,品味俱佳、吃的放心,成为以家庭消费的核心因素。对于成年人,店员会询问消费者对肉感的韧性程度的偏好,推荐消费者喜爱的种类。对于小朋友来讲,会推荐肉质较嫩的菲力牛排。

店员告诉小编,一般健身后的男性都会选择来查理之家补充能量和蛋白质,正是优质的肉源,正中大家想要进行一场饕餮盛宴的心意。

2018年将在西安连开两店

目前,中国以家庭整体为主的新中产阶级数量正在不断增长,他们更加注重高品质,重视消费过程的体验感。在这样变化的背景下,查理之家的愿景为消费者提供更加优质便捷的用餐体验,服务于有需求的消费者。

未来,在继续主推“原切牛排”的基础之上,查理之家也会继续深耕西安市场。店长表示:“2018年,将会在西安选址开设两家门店,希望西安市更多的消费者进店体验,品尝我们的牛排,也希望在西安吃牛排能成为日常惯例,像炸鸡一样成为大家饭桌上常见的餐品。”

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