秀目somo经营新派创意料理，打破传统日料模式，在秉承营养、时尚、健康原则的同时，融入国际化新概念、新元素，以达成中、西、日三种料理的完美集合。餐厅秉承“新鲜的食材、创新的料理、独特的装修和体贴的服务”经营理念，将传统日料健康的烹饪方法与更多新鲜食材大胆结合，本着对自然的尊重，用心料理；设计师打造的高雅、舒适的餐厅环境。

　　2015年9月秀目somo—店位于万象城四层，而在2017年的四月秀目somo一家分店坐落于北京的蓝色港湾湖畔美食左岸。“新鲜的食材，创新的材料”将传统日料健康的烹饪方法与更多新鲜食材大胆结合，本着对自然的尊重，用心料理。实木与天然石材的精心打造，处处充满考究的设计细节，这就是“秀目somo”新派日式料理。

　　餐厅的设计空间感十足，让每一个细节都显得从容大气，再不见一般日料餐厅的局促。“秀目somo”的装修风格有别于传统日本料理店的风格，餐厅运用时下流行的设计手法与传统适当结合，坐在秀目的餐桌前，一杯清茶之后，躁动的心绪安定下来。用餐氛围和服务风格都很轻松自在，属于不需要正襟危坐也能享用美食的finedinning餐厅。餐厅的设计空间感十足，让每一个细节都显得从容大气，再不见一般日料餐厅的局促。

　　秀目somo的装修风格有别于传统日本料理店的风格，餐厅运用时下流行的设计手法与传统适当结合，坐在秀目的餐桌前，一杯清茶之后，躁动的心绪安定下来。用餐氛围和服务风格都很轻松自在，属于不需要正襟危坐也能享用美食的finedinning餐厅。秀目somo就是这样一家餐厅，主营日本料理，却敢于突破传统日料的规矩与束缚，不怕被人怀疑，因为秀目somo就是要做一家有自己的创意与构想的“新派日式料理”，让食客感受到精美食材在唇齿间流动的完美质感，让每一个细节都在营造一种意境，让您的就餐感受丰富而轻松。

　　somo对于食材的选择一向是精益求精，配合季节及厨师即兴创作，依照时令调整，即便是配菜也会不定期依时令常换常新，讲求品尝天然赏味，甘醇无添加，每一道料理都能达到让您的味蕾，体验出乎意外的程度。somo在专注于精选高品质食材的同时，还提供众多创意又平易近人的美味小食选择，为餮客打造清新随意却又不失格调的美食体验。