“鹤记生煎”创始于2010年8月16日（七夕情人节），前身为“上海生煎馆”坐落于南关区重庆路亚泰富苑后巷里，不足70㎡的小店摆放十张桌子，容纳40人就餐，在当时同类型项目的小型快餐还不是很多，大多数人还不知道生煎是什么，以为是煎饼、煎鱼的，更多人管它叫水煎包或是包子，它可不是普通的“包子”喔。其特点：皮薄、汁多、馅大、底脆、味美，半发酵面制皮、精猪瘦肉做陷、现场手工包制，当日限量，售完为止，安全卫生。配以各式靓汤、小菜，堪称美食经典，常食有美容养颜之功效，深受国内外友人的赞美。