鱼笙记鲜汤鱼粉，以新鲜鱼为主要食材，当天现熬鱼汤做汤底，搭配鱼片、鱼头、鱼排等新鲜食材，制作成多种不同口味的鱼粉，全过程无任何不良添加，汤鲜味美。手工鱼丸采用新鲜鱼肉，去除鱼刺，纯手工现场制作，鱼丸鲜嫩Q弹，配合鱼汤一起吃，味道特别鲜美！

　　鱼笙记鲜汤鱼粉致力于湖南民间鲜汤鱼粉工艺及健康食材的探究与挖掘。鱼笙记在继承原始烹饪工艺的同时，合理改进，使之更符合现代人的饮食习惯，在健康美味不折不扣的同时，加强了品牌现代化管理，使得复杂讲究的制作工艺更严谨，更便捷。