『半悦』主打传统纯正的西餐，创始人Benjamin.Bryan大利亚昆士兰州的英籍移民，于是有了最佳的牛肉来源地——自家牧场！半悦家全部取自自家放牧生态养殖的安格斯牛，谷物喂养，品质属于牛肉中的极品。质鲜嫩多汁，受到了众多食客的追捧，牛排空运到店后，要在专业熟成柜里，经过72小时的排酸处理，再由主厨特调的多种混合香料轻处理，才能开始它的正式烤制之路。

　　Benjamin.Bryan发明了封闭烹饪法，半悦使用果木高温烤炉封闭烤制牛排，800摄氏度的高温瞬间锁住水份蒸发，保证上等牛肉的鲜嫩多汁，为了保留丰富的生态味觉，Benjamin.Bryan特意使用苹果木烤制牛排，增加了丰富的口感和味觉层次。