“鱼吖吖酸菜鱼@米饭”是成都华瑞园餐饮管理有限公司旗下品牌，是集餐饮连锁、鱼肴研发、餐饮标准化研究、物流体系建设为一体的科技型餐饮企业。“鱼吖吖酸菜鱼@米饭”是传统四川名菜与现代快节奏消费的碰撞，极大满足食客对味蕾追求，同时高效出餐、小份制的革新，更好的满足了当下年轻人群的餐饮消费需求。无需大厨，量化料包，化繁为简，急速配餐，引领消费新主张。

　　品牌故事：寒冷的初冬时节，四川习惯于将青菜放进大坛子中腌制成酸菜，这样很大程度解决冬天没有蔬菜的问题。有一年冬天，张老汉家中突然来客，外头寒风凌厉，可家中只有几尾鱼和半缸酸菜，张老汉只得将二者炖煮，没想到一出锅就香气四溢，客人们瞬间食指大动，胃口具开，很快一盆酸菜鱼见底，仍觉意犹未尽，随即追问张老汉，菜品的配方和名字。后来有一位客人将老汉的酸菜鱼稍作改良，以小米辣调味，滋味更胜，川味酸菜鱼就此诞生。瑾睿川菜大师多次走访之下，在重庆找到了最具风味的酸菜鱼老店，味道鲜香，老少咸宜。经过长达一年的试验和改良，研发出更适合现代人口味的酸菜鱼。再结合如今快节奏的消费方式，鱼吖吖酸菜鱼@米饭将酸菜鱼的调料，鱼与酸菜的比例细化具体到克，极大程度上保证每一家门店中的酸菜鱼同样的汤鲜味浓、风味十足。在食材上选取更营养、刺更少的巴沙鱼，结合现代的生产工艺，在满足食客味蕾、营养需求的同时极大程度的减少制作时间。鱼吖吖酸菜鱼@米饭是成都第一个以酸菜鱼为主打的餐饮品牌，产品独特性高，已成为当下最受欢迎的快餐品牌之一，在未来，美味可口、简单方便的鱼吖吖酸菜鱼@米饭将继续为快节奏人群带来惊喜。