霸蛮湖南米粉由北大法学硕士90后张天一创立于2014年，自成立以来，品牌聚焦经营牛肉粉这一传统美食，依托线下实体连锁门店和近百万的用户社群，搭建了互联网电商+实体门店一体化经营模式。2016年，霸蛮推出速煮系列牛肉粉的研发与生产，带动其食品零售业务的快速发展。

　　目前霸蛮速煮系列牛肉粉在天猫、京东、下厨房、盒马鲜生、全家便利店、华联BHG、华润OLE等主要线上线下平台都进行了布局和销售。更重要的是，霸蛮湖南米粉依托品牌的社群运营能力，在微信小程序和微信自有商城上也获得了爆发式的销售增长。

　　如今，创始人张天一宣布霸蛮公司已整体全面盈利，其中电商业务（含外送）销售额占比将近80%，实现了从餐饮连锁品牌向“零售+”餐饮品牌的突破和转型。