热卤食光，是一家聚焦麻辣热卤，提倡鲜卤现吃的品牌。以“热卤现捞，鲜拌现吃”为宗旨，杜绝香精、色素等人工添加剂，主打“每日现卤、绝不隔夜”的卖点，提高食材的新鲜度进而提升消费体验，颠覆传统老卤制作方式与传统门店形式，提倡并践行健康热卤的新式理念。