亮亮拉面，早已印记成为济南人生活的一部分，把玩过林林种种的古董摊儿，穿过熙熙攘攘的书市，若没有在亮亮的热汤爽面里唏嘘一下，仿佛这一天的生活就没有开启过，约上老友，老汤老面老地方氤氲大半晌的时光，点上几道清新的下酒小凉菜，整个周末的生活才堪称完整。

　　亮亮大厨根据济南人的膳食习惯，选鲜猪后肘拔膘精肉与后肘骨加调料熬制成汤底，花生油油炸上好川红辣椒自制的辣椒酱：汤清鲜，肉软松，椒红艳，面劲道。亮亮面馆经久不衰的秘密，主要归功于匠心的坚守，坚持手工拉面，坚持骨汤与肉汤的严格配比和熬制流程，无需过多调味渲染，清水原料却鲜醇无比。

　　对食材怀有敬畏之心，对技艺保持耿耿忠心，专注于当下，一生一事三代人，匠心匠意匠精神，大隐隐于市的智慧，传承为百年老店的初心，是一种岁月荣光，更是民族精神的熠熠生辉！