麻辣烫味道麻辣鲜香、回味无穷，一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主，如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。日红东北大碗麻辣烫的特色就是那一勺麻酱，加入之后香味更足。辣度有原味、点辣、微辣、中辣、特辣。