「闵四遵义羊肉粉」是遵义市羊肉粉店中的新贵，这家2000年才成立的品牌，专注品质羊肉，现宰新鲜山羊肉，加名贵中草药材熬汤浸手工粳米粉，辅以上等辣椒、花椒、蒜苗、香菜等调料，羊肉熟而不烂，粉（皮）白嫩绵韧，汤汁淳而不腥，油而不腻，汤鲜味美，色香俱全。“好吃的羊肉粉主要是依靠羊肉汤，使用本地山羊肉，即便不放味精、鸡精，汤的鲜味也很浓。