要说吃小龙虾，自然绕不开长沙著名小龙虾品牌——聚味瞿记·龙虾堂，相约三五好友，伴着长沙迷人的夜景，吃上一份诱人的小龙虾，是深夜抚慰灵魂的不二之选。这个顶着大红配色、颇具江湖气的夜宵品牌，已经称得上深入民心。每年来到聚味瞿记打卡吃虾的人数不胜数，虾壳堆起来更是能有岳麓山那么高。

　　聚味瞿记创始人瞿涛是做厨师出身，不仅在厨艺方面有一定造诣，对餐饮的嗅觉也十分敏锐。2013年，瞿涛在长沙大塘开了第一家夫妻小店，以经营夜宵为生。随着生意爆火，体量的不断扩大，瞿涛看到了夜宵小龙虾这一块的无尽的市场。而他对原材料的品质、食品安全的格外重视，让聚味瞿记在这一赛道跑在了前面。