青桔代表年轻、青涩的灵魂，木鱼则是赋有禅意的传统之道。“青桔和木鱼”在做的是唤醒老物件儿，是希望用年轻的思想和行动来唤醒、碰撞和继承传统糕点。唯有年轻一代的认同和接纳，加之手艺人的敬畏和认真，才能让老物件儿在这个当下自由地呼吸着。

　　青桔具象起来就是一个年轻明媚的女子，略带青涩和叛逆，既传统又活在当下。