Bistroété夏久的菜单，以法国小酒馆的经典菜式为基础，在保持传统法餐特色的同时，基于杭州口味做了改良。除了蜗牛、伊比利亚猪肋排等耳熟能详的“西式风味”，还新增了颇具“杭派风味”的梅干菜、杭椒、鳗鱼等搭配元素，并根据时令推出季节限定。