小雏菊意式餐厅成立的初衷是为客人提供传统的意大利料理，在清新感、年轻化的环境中用餐，摒弃传统西餐繁冗复杂的用餐仪式，让顾客享有随性却不随意的体验。

　　小雏菊意式餐厅有专业的后厨团队，从业意餐料理时间5年至20年不等，在餐厅的餐品制作中发挥着中流砥柱的作用。另外，小雏菊意式餐厅对食材的选择也毫不含糊，从源头上追求纯正的口味。从严选食材，精心烹制到出品，都是经过主厨挑剔的口味，从而向顾客呈现最好的美味。