趁烧是呷哺集团2022年9月推出的全新品牌，新品牌趁烧是呷哺呷哺首次跨界布局烧烤赛道，集合烧肉、酒、茶三种复合型业态，品牌首创“烧肉+酒茶+欢乐”多元化全新“餐饮+”模型，定位于“欢乐烧肉”，让消费者60%-70%享受美食，30%-40%享受的是欢乐，客单价为250元，是呷哺集团目前最高的客单价品牌。产品方面主打烧肉，菜品包括“和牛肋眼牛排”、“梦幻厚切牛舌”、“趁烧逸品牛小排”等。门店同时提供精酿啤酒等酒饮和由茶米茶团队负责的茶饮，并独家推出含酒精的茶饮特调产品。