朱光玉火锅馆是重庆本土的火锅品牌，其延续重庆老火锅传统，还原了重庆老火锅最早的出锅方式——现调、现打、现出外，还在菜品上进行大刀阔斧的创新，保留了富有浓厚重庆特色的铁锅、牛油锅底等要素外，更融合了甜品等许多其它品类的产品。朱光玉火锅馆的门店装修风格也经过了一番考量，创新升级了火锅的消费场景。区别于传统市井风，朱光玉火锅馆将水泥工业灰的冷色系混搭中国风大红灯笼，撞色出具有国风潮流感的废墟叙利亚风格。