御清川KIYOKAWA烧物料理创始人曾在日本银座高级烧肉料理店研修十多年，拥有研修10年厨师经历，创始人作为打开中国炉端烧市场第一人，抱着对日本“匠人精神”的执念将烧物料理这个全新的形式带入中国，将日本现最流行的餐饮文化与中国本土口味相结合，从场景、料理、体验各个维度将全新的烧物+料理形式展现给每一位消费者。厨师团队这些年来只专注于烧鸟，刀工一流，从原材料的挑选甚至养殖，到烧鸟出品都有专属的一套成熟模式，把日本当地做法与中国交化、本地口味相结合，更懂国人的胃心味。