鼓楼火瓢铜锅牛肉源于历史悠久的茶马古道文化，主打有：鲜香爽辣的招牌火瓢牛肉锅、豆香四溢的招牌牛肉豆汤锅、汤浓味鲜的牛肉菌汤锅，搭配莲白、土豆、水果玉米等新鲜时蔬，在炙热的炉火与缭绕的香气中，造就餐桌上热气腾腾的烟火美味。鼓楼火瓢希望为食客打造一隅舒适放松的美食“净土”，以原生态的美味与视听体验，让身、心、口、胃都能够妥帖休憩。