顺德杨廷记是历经四代传承的顺德老字号，传承传统，不断创新，力求让食客“一店尝遍顺德美味”。作为第二代传人，杨廷显先生是上世纪30年代顺德的一位名厨，因他鼻头有一块淡淡的红色胎记，所以人称“红鼻显”。第四代传人，即杨延记主理人，重承着顺德传统美食传承理念，坚持采用顺德地道做法，还原顺德特色美味。顺德杨廷记以地道顺德味征配广大老饕的味蕾，店内的“古法烟熏鸡、金牌鱼饼、凤城牛杂汤”分别被授予“顺德本土百道名菜、名点、名小吃”称号。