艾大米国人快餐管理有限公司是一家经营中式快餐的连锁机构。公司旗下有“吴越人家”、“米粉佳人”“刁肴“等众多餐饮品牌。公司自98年以来，一直致力于中式餐饮的研发与创新，2006年，在台湾食神及众多餐饮业的知名人士包装策划之下，创立了艾大米中式快餐连锁品牌，并拥有了艾大米品牌的全部知识产权。

　　艾大米本着立足江苏，辅射全国的经营目标，先后制定了公司的近期、中期、长期的发展战略规划。公司自成立以来，先后有全国各大城市的食客，纷纷要求加盟艾大米，2006年至2009年间，公司用三年的时间全力打造公司内部管理体系，先后完善了系列管理手册，于2010年初开始对外拓展。