冒鲜成立于2016年，创立的初衷就是为繁忙的都市白领提供食材新鲜、种类丰富、健康美味的中式简餐。冒鲜的食材都是当日新鲜食材直送、每日都会保证40种以上食材种类可供顾客挑选、结账后8分钟内出餐、时尚干净舒适的用餐环境和周到热情的服务，是冒鲜对顾客的承诺。

　　冒鲜目前已在大型商场开设3家门店，计划未来在北京核心商圈继续布局，加强品牌的影响力。