辣员外重庆老火锅品牌成立于2017年，属于内蒙古草根餐饮管理有限公司，以四川毛肚，九尺鸭肠，麻辣牛肉，骨汤鸳鸯锅，金汤鸳鸯锅，美极蟹棒，老油条肉滑，相间肥牛，极品嫩牛肉，员外烧饼，藕片为主要经营产品，总部位于赤峰市。

　　辣员外重庆老火锅品牌设计风格以传统风格为主。截止2021年，辣员外重庆老火锅品牌在全全国有多家门店，集中在内蒙古。