沈家洪城老火锅，原重庆临江门洞子老火锅。沈家洪城老火锅非常注重产品特色，在底料的炒制上延用祖传秘笈和传统生产工艺，加之选用上等食材及大料，炒出来的底料味正、味醇、汤色红亮自然、久煮不浑汤、不糊锅不变色，重点突出“麻辣鲜香”，吃了不上火、衣服上没有味。

　　沈家洪城老火锅从单店经营发展到公司连锁经营，现已是集技术研发、底料加工生产、直营店经营、餐饮连锁加盟、物流配送等专业化的餐饮管理公司。