船越鲜鱼捞隶属于猎味餐饮管理（珠海）有限公司郑州第一分公司，成立于2019年，是郑州一家特色的鱼火锅美食品牌。这个品牌的鱼火锅有着非常丰富的营养，既美味又健康，广受消费者的喜爱。同时船越鲜鱼捞的选材非常严谨，采用优质的河鱼，搭配秘制的调料，而且是现杀先做。

　　在经营方面，船越鲜鱼捞创造了一种半自助式的商业模式，有16系列数百种单品供人们选择现场，以创造新的就餐体验。