壹火锅是一家有着西方餐饮血统的火锅品牌。创始人有着近乎变态的品牌洁癖，秉承“打破传统，玩出时髦”的理念，严选全球优质食材，将五星级酒店的西餐厅厨房，搬进了火锅餐厅。从2016年6月汉中大河坎第一家门店开幕，到如今2020年6月壹火锅已经在汉中和西安拥有4家直营门店。几年来，经过大家的不懈努力，壹火锅于2021年登上了大众点评必吃榜。