贵州美食众多，要说一种最具特色的美食，首推的还是酸汤鱼，酸汤鱼起源于苗族，这种承载着苗族智慧的美食，早已散落于城市的街头拐角。

　　凯里作为黔东南的首府，被称为“苗岭明珠”，有着世界上最大的苗寨。在凯里，酸汤鱼是日常生活的标配，遍布大街小巷，走三五步路便能撞见一家。在凯里的酸汤鱼店喝上一碗红色透亮的酸汤，再尝上一口鱼肉，滋味是独一份的鲜。

　　而在世外桃源格鲁格桑，民俗风情街的入口，苗家恒灵酸汤鱼，因其特色苗族风情，独具韵味。

　　苗家恒灵酸汤鱼的创始人是正宗的凯里人，格鲁格桑的苗家恒灵酸汤鱼更是秉承了做正宗凯里酸汤鱼的初衷，让吃过的人都流连忘返，交口称赞。