福田家日式料理源自日本宫城县，宫城县拥有东北地区最大的城市"仙台"，还有日本三景之一的松岛，雄伟壮观的藏王等美丽的自然景观。宫城县环山面海风光美丽，素有"食材王国"之称,盛产美味食材，如仙台的牛舌，气仙沼的鱼翅，松岛的牡蛎等等。

　　出身料理家族的山田先生于1998年在此开启了第一家"福田家"料理屋，随后于2005年在东京千代田区纪尾井町开设第二家“福田家”料理屋主营宴席料理。山田先生作为日食料理匠不断推出创新料理，并屡屡赢得日料竞赛金奖，2015年开启中国市场，为中国的食客带来健康、营养、挑动味蕾的和风料理。