萤初炉端烧主营寿司、刺身、烧烤、铁板、石锅饭、拉面、清酒等。目前拥有几家直营餐厅并不断扩充中，分别是丰庆公园店、高新四路店、天品西岸店、凤城六路店、大寨路店、阳光城店、曲江店。江苏首家连锁店即将入住无锡。

　　炉端烧是一种风靡日本的烧烤形式。相传炉端烧源自江户时代的日本海边，很久以前，当地渔民最喜欢在海边的沙滩上点上篝火，烧烤新鲜捕获的鱼贝，高达900度的高温炭火烧烤而成的海鲜美味无比。这一美味偶然间为途经的幕府将军品尝，回到城中念念不忘，固让随从在室内建造大沙盘，里面点上篝火，把海鲜串上竹签插在沙盘周围烧烤，再佐以特级清酒实为享乐。谁料想这种形式为城中贵族竞相模仿，很快便流行开来。于是，享用炉端烧料理成为了当时社会阶层身份与地位的象征。

　　萤初炉端烧，一进入店里，你就会被暖而温馨的环境风格所震撼。为了带给日料控最地道的炉端烧风情，店里面高度还原日本炉端烧的特色，每个细节都把关得十分到位！暖黄色灯笼，琳琅满目的酒柜，木质榻榻米，一切，都比期待中的感觉还要好。