上鮨寿司创建于2013年8月，是武汉禾之缘餐饮管理有限公司旗下品牌。品牌以回转带为特色，经营日本料理的餐饮。

　　上鮨寿司的出品都是采用日本传统工艺制作，且管理和制作人员都是从事日本料理二十余年的专业人士，保证食材的新鲜及口感。产品类别包括寿司，前菜，刺身，日式拉面，日式料理，烧物，炸物，酒水等，产品丰富多样。