炙膳道很有创新精神，将传统的日式料理和法式铁板烧合二为一，用日式料理的清淡来缓解法式铁板烧的肉油易腻，让两种菜系形成了完美的互补，有柔情也有浪漫。

　　炙膳道对食材的珍惜，对日料发自内心的喜爱和尊重，每一处细节都力争做到完美与原汁原味，这就是炙膳道的料理之道，也是炙膳有道。