白石の深夜食堂创立于2016年，是一家专注日本料理专营店。品牌创始人在开店之初，深受日本文化影响，特别对于日本的居酒屋文化情有独钟，于是将自己对居酒屋文化的热爱付诸行动，致力于打造全国正宗的日料品牌。

　　白石深夜食堂一直以来遵循着务实、创新的发展理念，结合着科学完善的运营系统，整合着总部的能力，全面的提升白石深夜食堂的价值，白石深夜食堂和一线品牌合作，全力为中小创业者们打造中国料理的五强品牌。

　　白石深夜食堂深知对和食而言，九成在于食材，只有最新鲜的食材才敢这样赤裸而不加修饰地展现。所以深夜食堂每周都有来自国外新鲜食材，每天有挪威空运回来的三文鱼，整条鱼现场切，连海风的味道都能嗅出来，现杀现卖。