鹿儿岛黑豚火锅源于风景秀丽的日本鹿儿岛县，这里最有名的就是黑猪肉了，没有肉腥味、且肉质上乘。创始人想把属于家乡的美味带给更多人，于是2000年在日本开了第一家鹿儿岛黑猪肉火锅，主打以涮、煮自己养的黑猪肉为原料。搭配历时5年零8个月研制出的独家秘制蘸料，力求最大程度地保留黑猪肉的自然鲜香，给食客呈现出健康的料理。

　　中国鹿儿岛黑豚火锅首店于2018年开在青岛，为保证黑猪肉的品质，开业前，就已经在胶州建立了1500亩生态养殖基地，连店里大部分的蔬菜也都是产自生态基地。沿袭了日本鹿儿岛的黑猪养殖技术，以大豆喂食，苹果为辅，细细品尝起来，带有淡淡的果香。