喜代手返来源于一次美食探索。忠爱美食的俩兄弟相约到日本东京寻觅美食，在台东区-喜代村日料学得“手返”技艺！回国后的俩兄弟，坚持技艺！创立了深受年轻人喜爱的大众日料品牌——“喜代手返火炙日式料理”。

　　店内的装修风格很日式化，里面不仅装修是和风的，而且还有很多关于漫画日本元素的摆件，装修上非常用心。