一握的名字，来源于一握入魂，是厨师对技艺的最高追求。一握的料理，追求的即是一握入魂的技艺，更是赏心悦目的餐桌艺术。生活需要仪式感，一握一把盐，期待能呈现给您最好的一席盛宴。

　　一握一家回归最传统的京都式料亭。店名叫一握，出自于日本厨师对一握入魂的信仰，一握，便是对厨师最高技艺的追求。

　　一握的一席盛宴，是生活里的仪式感，更期望是能让人觉得一餐难以忘怀的体验。