和古以安全为底线，极致的卫生环境为基础，为顾客提供高品质的用餐体验。

　　2020/21澳洲和牛品牌大赛连续两年总冠军，STONEAXE纯血M9和牛，吃世界冠军和牛就在和古，每月STONEAXE会宰杀40头纯血和牛，其中20头会出口到中国，都在和古。

　　和谷以极致的卫生环境为基础，卫生环境是最为重视且视为基础的企业文化，全店35位同事分工明确，使用高倍聚光灯电筒检查卫生，不留下任何死角。达到100%整洁方可接待顾客。洗手间并有专人单次使用检查。