犁大爷粑粑是徽州特色小吃之一，以香、酥、脆而不腻而闻名，深受广大群众的喜爱，外地游客对其也是赞不绝口。犁大爷粑粑以油上下煎之，大约2分钟左右。

　　犁大爷粑粑馅取财广泛，有雪菜、豇豆、萝卜、豆腐干、竹笋、猪后座肉等，将馅用面粉包好后用擀面杖推擀成圆形，之后使用大平底锅以油煎输。煎成后香味扑鼻，酥香味美。犁大爷粑粑源于古徽州，在“徽州稞”的基础上加以创新于是便形成今日的犁大爷粑粑