丸界大牛隶属于郑州滋满餐饮管理有限公司，主营有霸王牛肉丸、大力牛肉丸、飞鱼籽丸、爆汁鱼丸等食品，丸界大牛甄选贵州高原丘陵地带土黄牛，并用“当天屠宰”的新鲜牛肉将不经冷冻处理的新鲜牛肉经过4000次反复捶打和16道完整工序制作而成，最大限度地锁住鲜嫩肉质和浓郁肉香。