嗨岛兔手撕兔是四川艺森餐饮管理有限公司旗下品牌，融入了川派手撕烤兔秘制配方，精心调制，选用天然调料调制麻辣、五香、叉烧、原味、黑椒的各味手撕烤兔及香辣美味的兔头。嗨岛兔手撕烤兔，香辣美味，手撕入味，香味四溢。

　　嗨岛兔店门口摆着长长的碳烤箱，上面穿着整只的兔子。烤全兔，用木炭烤制而成，兔肉上面带有木炭烤制的独特香味。兔子在烤制之前还有大制作，鲜兔宰杀后，先进行码料，去除兔子身上的草腥味。码料之后，再经过两次卤制，然后在烤制，最后加料进行拌制。嗨岛兔在烤制中选用果木，炭火烤制烤兔吸收果木的芳香，炭火果木飘香，站在烤炉旁，其香美味，让你欲罢无能。