2015年，在日本福冈县福冈市中央区，一个路口转角的位置，一家小店诞生了。它以水泥为主调装修，风格低调得不起眼，却一点都不简单——这里正是NOCOFFEE品牌的起源。

　　NOCOFFEE，取名“不是咖啡”，有点戏谑的意味。一来是对“咖啡店就是卖咖啡的嘛”的一句无声回击，二来我们认为这不仅仅是一家贩卖咖啡的小店，它是多面的。我们希望它可以改变人们对咖啡店的刻板印象，为人们带来一种新的生活方式——从对一个品牌的咖啡产生依赖，到成为一个咖啡品牌所有产品的爱用者。