大羽炭火烧鸟主理人是享誉厨艺界的美食爱好家杨柏林先生。对美食的好奇、热爱和骨子里的不安分，让他对每一种食材都有着无法言说的理解和亲近，他比任何人都知道如何让它们变得脍炙人口。30多年的厨师经验让他在一众厨师中脱颖而出。杨主厨对日式烧鸟有着独到的见解，每一口料理的精巧细做，只为让每个人都能体会味觉巅峰。