TheoryCoffee，希尔瑞旗下咖啡品牌。TheoryCoffee咖啡选用意大利顶级咖啡机器，让咖啡在最大限度上保留了原有的味道和浓度。种类有卡布奇诺咖啡、澳白、拿铁咖啡等经典品类。

　　TheoryCoffee咖啡另一大特色即为精萃茶系列，不同于传统东方茶艺。TheoryCoffee咖啡选用进口精萃茶机，每款茶机由两个高透明圆筒玻璃，蕴含智能菜单的pad以及高性能桌下锅炉组成，并且连接世界顶级过滤水系统。每个精粹茶机工作时，客人可以观赏茶叶在玻璃圆筒内飞舞，慢慢的呈现优雅色彩过程。端起轻抿一口，鲜活舒畅及其享受。智能pad可保存数千款茶品菜单，智能控制水量、温度、时间，确保每次茶品风味完全一致。选择自动萃茶机制茶，茶叶在水中优雅地展开和跳舞，逐渐释放出高贵和精致的味道，体验散发淡淡的茶香，品味鲜活的茶汤，精准的设定使您无论哪次光临，所带来的口感完全一致。