太艮堡毋米粥一直传承粥水火锅的特色，用心去做最地道的顺德美食。“有米不见米，一碗皆精华。”毋米粥的粥水浓稠雪白，清甜绵软，不见米粒。外表看似简单内涵却很丰富，需经过多道工序熬制才能够得到这美味的粥水。

　　太艮堡毋米粥坚持“选材精良，制作精致，服务精心”三精原则，坚持以文化传承与创新为灵魂，以展现和发掘厨师之乡独特的烹饪技艺为核心。坚持“不时不食”的原生态理念，根据不同的季节推出适合食用的养生菜式，让顾客吃出美味，吃出健康。