【胡九】于2003年11月正式挂牌营业，在十二年的经营中，【胡九】不断发展壮大，经营面积由开店时的8个平米发展到今天的玉溪市一个总店和昆明市六个分店，每个店的经营面积由150平米至300平米不等，十二年的经营发展，【胡九】在不断的成长，不断壮大，由一开始默默无闻的路边摊小吃发展成为今天全省知名的连锁小吃店，并进驻各大知名商场。

　　现在胡九餐饮管理公司有两个品牌同时经营：

　　【胡九小吃】以传统小吃美食为主;

　　【胡九Hoocook】更偏向于简餐，融合各地及各国的特色美食！有良好的用餐环境，更酷的设计风格，给大家带来全新全方位的味觉感受。