鼎高高被誉为北京城最原生态的陕西小吃店内所有的小吃都是纯手工制作，传承的是古老的味道。在这里我们吃到的都是原生态、最地道的陕西美食，再加上店里营造的相当接地气的西北民族气息，让人感觉那是相当的亲切，满足你对老味道的回忆。最能够代表陕西小吃的还是肉夹馍，鼎高高肉夹馍馍又名“九道功夫秘制老汤肉”，从馍的烤制到肉的腌制，每一道工序都不能少，在经过这传统打磨手法做出来的馍，吃起来外酥里嫩，满口香。店里请来的大厨都是有着十几年经验的老师傅，调料也是从陕西空运过来的，确保原汁原味的陕西味道。