徐亮胖哥烤蹄由董事长徐亮先生于2008年创建。其主要业务是特色小吃,主要是,烤猪蹄。2008年,“徐亮胖哥烤蹄”建设路店正式开业,2009年在春熙路开办了第一家分店。

　　徐亮胖哥烤蹄打造一种全新的饮食文化，国内首家以猪蹄为主打产品的主题特色美食餐厅，按照不同制作方法分为：烤猪蹄系列、烧猪蹄系列、蒸猪蹄系列、炖猪蹄系列、酱猪蹄系列、猪蹄火锅系列。徐亮胖哥烤蹄根据不同的店面级别，总部制定了一套合理的菜品组合和定位，既有市场上最流行的菜品和我们独家开发的一些特色菜品，又有一些传统小吃和秘制的烧烤产品。能满足不同的消费人群和年龄阶层的需求。整合西式快餐的标准化制作理论，开发出烧烤、小吃系列设备和工艺流程，变有烟烧烤为无烟烧烤，变随意烧烤为标准流程。

　　徐亮胖哥烤蹄全天候经营，２４小时盈利多年以来，传统烧烤仅限于傍晚才开始营业，被食客归为宵夜、小吃，烧烤，以烧烤为主打，提供早、中、晚餐，以及宵夜，一日四顿，实时盈利。主菜主食俱全，餐饮快餐休闲从主菜到主食，烧烤一律用烤制，全国首创，辅以七彩豆浆、冰淇淋等特色饮品，打造出独一份的中式快餐。徐亮胖哥烤蹄众口味，高档享受，草根消费浓烟弥漫的传统烧烤的诞生之地是路边小摊，所以从来都没有突破其草根的烙印。烧烤不仅鸡鸭鱼肉，蔬菜水果，都可以烤制，而且环境舒适，价格不贵，自然食客如云。