爱民螺蛳粉创立于2011年，隶属广西爱民餐饮管理有限公司。

　　公司设立营运部、财务部、人力资源部、营销策划部、培训部、物流部、品控研发部、加工部等多个部门。公司获得了国家工商局商标注册证后，充分利用自身的品质、服务、清洁、管理等方面的优势，进行了管理模式和经营模式的调整，取得了显著的成绩。爱民的诚信经营，也赢得了各级政府的支持、行业的赞誉、顾客的厚爱。经过数年不断摸索与创新，力求保持和弘扬柳州传统美食文化，现爱民螺蛳粉不仅在柳州开设了连锁分店，还将这一品牌带入首府南宁。爱民螺蛳粉现已成为广西家喻户晓的一大品牌！截止2018年6月，全国门店已达100多家。