方中山自幼随爷爷学习胡辣汤熬制技术，并在祖传秘方的基础上加以改进，形成了独具特色的麻、辣、鲜香口味。经他配制的胡辣汤香醇四溢、回味无穷。作为逍遥镇胡辣汤的代表。1991年方中山先生在郑州开设第一家方中山胡辣汤店。

　　1997年在郑州顺河路建起1000平方米的方中山胡辣汤旗舰店。可同时容纳400人就餐，内设高档雅间，服务周到、环境优雅；每天排队已成为一道靓丽的风景2007年郑州方中山食品有限公司成立至今,全省已有100多家品牌连锁店，方中山完成了胡辣汤这一地方特色小吃的品牌化。并以河南烩面共同成为中原美食的新名片。我们热忱欢迎有识之士加盟代理，携手共进。