老西安秦喜秉承“诚信经营，顾客至上”的经营理念，遵循“任人为贤、能者居上”的人力资源管理理念，具有严格的内部管理体制及完善的配送体系。公司目前设置有总经办、人力资源部、财务部、运营部、拓展部、直营分店、加工配送中心、生产部等组织机构。

　　老西安秦喜正朝着“规范化、程序化、制度化、科学化、连锁化”的管理目标稳步前进，致力于将“老西安”打造成为全国一流的知名品牌，让“老西安”家喻户晓，遍布全国并走向世界。

　　老西安秦喜的菜品以香浓的口味，多样的菜式、面点及特色小吃正受越来越多消费者的青睐，独创的腊汁肉夹馍、秦镇米皮、凉皮、羊肉泡馍、荞面饸饹、岐山臊子面、酱牛肉、腊驴肉等陕西名吃深受广大顾客的高度赞誉和一致好评。老西安被深圳市绿色产业促进会评定为“绿色餐饮单位”，被世界名厨联合会评定为“知名酒楼”等殊荣。