张老炝方城炝锅烩面隶属河南灶火台餐饮管理有限公司。经典的装饰让人感受着岁月的厚重，而店里的全开放式可视厨房，却让消费者见证着现代餐饮的时尚和新颖，无论是煮面还是卤制菜品，每一个环节都清晰可见，现场熬制的骨汤散发着浓香，烹饪所用的每一滴纯净水都是专业设备过滤出来的。

　　历经几代人的坚守，传承方城烩面的灵魂——软与滑，继承老张家炝锅的独特工艺—肉炒焦，葱炒黄，一爆一炝加高汤。